식탁에 빠지지 않는 계란, 정말 제대로 고르고 보관하고 계시나요?
작지만 영양 가득한 계란은 신선도와 보관 방법, 요리법에 따라 건강한 음식이 되기도, 반대로 위험한 식품이 되기도 합니다.
이 글에서 싱싱한 계란 고르는 법, 난각번호 확인법, 계란 보관법, 그리고 맛있는 계란 요리 팁까지 한 번에 알려드릴게요!
싱싱한 계란 고르는 법
마트나 시장에서 계란을 고를 때 무엇을 확인하시나요?
계란의 신선도는 껍데기의 상태와 내부의 상태에서 알 수 있습니다.
🔍 싱싱한 계란 고르는 TIP
- 껍질이 깨끗하고 윤기가 나는지 확인하세요.
- 흔들었을 때 출렁이는 느낌이 적은 것이 신선합니다.
- 물에 넣었을 때 바닥에 가라앉는 계란이 신선합니다. (뜨면 오래된 계란)
싱싱한 계란을 골랐다면, 이제 껍질에 쓰여 있는 난각번호도 함께 확인해보세요!
난각번호 보는법 – 계란의 출생신고서!
계란 껍데기에 적혀 있는 숫자와 문자, 무심코 지나치셨다면 이제부터는 꼼꼼히 살펴보세요.
이 번호에는 생산방식, 농장정보, 포장일자까지 모든 정보가 담겨 있습니다.
📌 난각번호 구성
- 첫 번째 숫자 (1자리): 사육환경
- 1: 방사
- 2: 평사
- 3: 개선 케이지
- 4: 기존 케이지
- 다음 5자리: 생산 농장 코드
- 마지막 4자리: 포장일자 (월일 예: 0530 → 5월 30일 포장)
🛡️ 이 번호만 잘 보면 계란의 안전성과 유통 상태까지 알 수 있어요!
계란보관법 – 실온? 냉장고? 어떻게 해야 오래 신선할까?
계란은 습기, 온도, 충격에 민감한 식품입니다.
잘못 보관하면 살모넬라균 등 식중독 위험이 높아질 수 있죠.
🥚 올바른 계란 보관법
- 구입 후 바로 냉장보관하세요. (온도는 0~5도 유지)
- 뾰족한 끝이 아래로 가게 보관하면 노른자가 중심에 유지되어 오래 신선해요.
- 껍질은 씻지 말고 보관하세요. 세척 시 보호막이 제거되어 부패가 빨라질 수 있습니다.
❌ 냉장고 문에 보관하는 것은 피하세요. 문은 온도 변화가 심해 계란이 쉽게 상할 수 있어요.
계란요리 추천 – 건강하게, 다양하게 즐기자!
계란은 요리의 가능성이 무궁무진한 식재료입니다.
간단한 아침 식사부터 특별한 브런치 메뉴까지 모두 가능합니다.
🍳 추천 계란요리 TOP 4
- 계란찜 – 부드럽고 소화도 잘 되는 대표 한식
- 계란말이 – 도시락에 빠질 수 없는 인기 메뉴
- 포치드 에그 – 다이어트 & 브런치용으로 최고
- 계란샌드위치 – 아이도 어른도 좋아하는 단백질 간식
계란은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 만큼,
다양하게 요리해서 식단의 균형을 맞추는 것이 가장 좋습니다.
Q&A: 계란에 대한 궁금증 해결!
Q1. 계란은 꼭 냉장보관해야 하나요?
A. 네, 특히 한국처럼 기후가 습하고 온도가 높은 환경에서는 냉장보관이 필수입니다.
Q2. 계란을 씻어서 보관해도 되나요?
A. 세척 시 보호막이 손상되어 부패가 빨라질 수 있으니, 사용 직전에만 세척하는 것이 좋습니다.
Q3. 난각번호로 신선도를 알 수 있나요?
A. 포장일자(4자리 숫자)를 확인하면 생산일과 유통 상태를 유추할 수 있어 신선도를 가늠할 수 있습니다.
Q4. 오래된 계란은 먹으면 안 되나요?
A. 가능하면 2~3주 내에 섭취하는 것이 좋고, 오래된 계란은 익혀 먹는 요리에 사용하는 것이 안전합니다.
Q5. 계란은 하루에 몇 개까지 먹어도 될까요?
A. 일반적인 건강 상태라면 하루 1~2개가 적당하며, 과도한 섭취는 콜레스테롤 주의가 필요합니다.
신선한 계란으로 더 건강한 식탁을 만들자!
계란은 너무 익숙해서 무심코 대하는 경우가 많지만,
고르는 법, 보관법, 요리법만 잘 알아도 훨씬 건강하고 안전하게 즐길 수 있습니다.
이번 주 장볼 때, 꼭 난각번호 확인부터 해보세요!